Patricia Belatti presenta su recetario Sabor cubano

Sabor cubano presenta la esencia de la gastronomía de la mayor de las islas del Caribe a través de sus propias voces. Veinticuatro artistas y diez paladares que, con inmensa amabilidad y entusiasmo, han compartido sus recetas con los lectores. Este libro corrobora que la cocina cubana no puede resumirse a lechón asado, un plato de moros y cristianos y yuca con mojo: es mucho más extensa y variada.

En las ochenta y dos recetas de este libro se encuentran reflejados el ingenio y la creatividad del alma cubana.

Cuba es color y espíritu. Sus calles y balcones son escenarios que lanzan, sin medida, piropos, música, bailes. Su olor a comino, a orégano de la tierra, a salitre y a café. Isla que se vuelve tuya hasta sin conocer sus rincones porque sus ritmos te envuelven seductoramente y su arte conmueve a todos los que han conocido su cromatismo y variadas formas. Por eso, Cuba es presencia y nostalgia, vivencia plena y recuerdo.

Cuba es ron, azúcar y es, ahora también, una nueva forma de vivir su culinaria, de demostrar al mundo los sabores y los aromas de una tradición de delicias vastas y familiares.

Patricia Belatti se siente bendita de tener en su genética la sangre indígena y negra. “Sabor cubano tiene ese acento. De alguna manera es un homenaje de México a la gastronomía cubana a través del arte”.

Algunos artistas cuyas recetas se encuentran incluidas en el libro son: Leonardo Padura, Ciro Bianchi, Nelson Domínguez, Flora Fons, Roberto Fabelo, Eduardo Roca “Choco”, Kelvis Ochoa, José María Vitier, y los hermanos López-Nussa entre muchos más.

Patricia Belatti. Egresada de la Escuela Nacional de Instructores de Arte de Cuba en la especialidad de Danza, ha sido bailarina y coreógrafa de grupos danzarios en Cuba y México. Durante diez años, fue directora de la Escuela de Danza Patri Belatti en la ciudad de Cuernavaca.

Entre otros festivales, ha participado en el de Danza Contemporánea en San Luis Potosí y el Cervantino en Guanajuato. Formó pareja de baile con Rubén Romeu.

Escribió, dirigió y produjo el espectáculo musical Claves (un homenaje de México a la clave cubana). También ha sido coordinadora y profesora de danzas afrocubanas en el Centro Cultural Casa Lamm, localizado en la colonia Roma en Ciudad México.

Ha trabajado en las relaciones públicas y la promoción de eventos culturales y artísticos. La cocina es parte esencial de sus intereses. De ahí nació el libro
Sabor cubano. Belatti aportó a este libro la idea original y participó, además, como editora. En la actualidad, está organizando varios proyectos editoriales focalizados en la cocina tradicional de diferentes regiones de México.

En colaboración con Books & Books y Editorial Ámbar Diseño.

Gratis y abierto al público.